固体饮料代加工的方法有哪些,下面小编带大家了解一下?希望对大家有所帮助。
喷雾干燥
喷雾干燥是利用将料液分散为细小的雾滴,并在热干燥介质中迅速蒸发溶剂形成干粉的过程,料液的形式可以是溶液、悬浮液、乳浊液等泵可以输送的液体形式,干燥的产品可以是粉状、颗粒状或经团聚的颗粒。喷雾干燥固体饮料的生产范围很广,用于生产的奶粉、速溶豆粉和番茄粉以外,还有荔枝粉、藕粉、香蕉粉、草莓粉等也有报道。
经喷雾干燥加工的粉体营养损失小、色泽好,除可以直接冲调外,还可作为配料。
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现在很多人都在做固体饮料代加工,那么大家知道固体饮料都有哪些吗,下面就让【河南乐虎LEHU品牌生物科技股份有限公司】来带大家具体的了解一下吧。
风味固体饮料:(果味固体饮料、乳味、咖啡味、茶味、发酵风味固体饮料等)
果蔬固体饮料:(水果粉、果汁粉、蔬菜粉、蔬菜汁粉、果汁固体饮料、蔬菜汁固体饮料、复合果蔬粉及其固体饮料、其他果蔬固体饮料)
蛋白固体饮料:(含乳蛋白固体饮料、植物蛋白固体饮料、复合蛋白固体饮料、其他蛋白固体饮料)
茶固体饮料:(速溶茶、研磨茶粉、调味茶固体饮料、果汁茶固体饮料、奶茶固体饮料、其他调味茶固体饮料)
咖啡固体饮料:(速溶咖啡、研磨咖啡、速溶/即溶咖啡饮料、其他咖啡固体饮料)
植物固体饮料:(谷物固体饮料、草本固体饮料、可可固体饮料、其他植物固体饮料、特殊用途固体饮料、营养素固体饮料、电解质固体饮料、运动固体饮料)
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固体饮料代加工工艺有冷冻干燥法,流化床造粒,喷雾干燥三种方法,那么我们该如何进行选择呢,下面就让【河南乐虎LEHU品牌生物科技股份有限公司】来带大家具体的了解一下吧。
1.冷冻干燥法加工成本高,因而用冻干法生产固体饮料还很少,只有少部分附加值较高的产品如速溶茶粉、咖啡粉中应用。
2.目前国内生产的速溶果蔬固体饮料,一般采用调配、造粒、干燥的方法,利用摇摆式颗粒机进行造粒,但直接利用摇摆式颗粒机加工固体饮料的主要缺点是其辅料含量高。
3.喷雾干燥后的粉体,一般粒度较小、冲调性差,需要造粒后才可以直接冲调。广泛用于生产的奶粉、速溶豆粉和番茄粉以外,还有荔枝粉、藕粉、香蕉粉、草莓粉等。
以上为大家讲解的就是关于如何选择固体饮料代加工工艺方法的知识,希望对大家有所帮助,如果您还有疑惑的地方或者还有相关问题都可以前来致电咨询【河南乐虎LEHU品牌生物科技股份有限公司】。